高校を卒業して以来、15年ほどは、ほぼ毎日自炊してましたが、
半年ちょっと前に実家に戻ってからは、
両親の厚意に甘えて、ほぼ作ってもらってばっか。
恩返しに・・・というわけでもないのですが、
というか、
僕が食べたいものを作りたかったのと、
お土産を消費しなきゃって要素もあったのですが、
久しぶりにキッチンに立ちました。
カンボジアで出会ったＬＯＫＬＡＫ。
や、まあ何も特別なことはない、
野菜と肉をいためるだけですが、
この、ソースというか、
ソースに使ってる胡椒が特別なんです。
Kampot Pepper／赤胡椒というようなんですが、
なんというか、ピリッとしてて、
華やかな香りのする、
とてもおいしいスパイスなんです。
（今、改めて調べてみたら、実は胡椒とは別種の植物らしい！）
どれぐらいおいしいかというと、
俺がフィリピンからカンボジアに旅行するって行ったときに、
複数のアジアの友達が
「ヒロ、カンボジアに行くのか、なら絶対胡椒を買ってこい」
って言って来た位。
これを、同量の塩と混ぜて、
シークワーサー（なければライム）を絞るだけ。
で、肉と野菜をいためて、
タレのような感覚で、つけて食べるだけ。
ちょっと先日開封したので、
すでに香りが弱まっていたけど、
ピリッと胃が刺激されて、
脂っこさが飛ばされて、
夏ばて気味の身体にはもってこいです。
調べてみたら、アマゾンとか楽天とか、通販でも買えるみたい。
もし良かったら試してみてください～♪
（開封後の消費はお早めに！！）
